Über das Projekt
Das Museum der Stadt Umag hat in Zusammenarbeit mit der italienischen Gemeinschaft „Fulvio Tomizza“ Umag ein gemeinsames Projekt „Mit dem Geschmack des Meeres“ entwickelt, um die Fischereitradition aufzuwerten und das kulinarische Erbe mit lokalen Fischereiprodukten zu bewahren und ihre weitere Expansion und Entwicklung zu fördern.
WAS?
Durch das Projekt „Mit dem Geschmack des Meeres“ wird die Öffentlichkeit über die Bedeutung des Verzehrs von Fisch und anderen Meeresorganismen informiert, mit dem Ziel, sie über die Arten von Fischen und anderen Meeresorganismen sowie über traditionelle kulinarische Praktiken aufzuklären, damit die Menschen mehr Fisch und Meeresorganismen konsumieren, um den Fischereisektor im Bereich der Lokalen Aktionsgruppe in der Fischerei - Pinna nobilis, langfristig zu stärken. Das Projekt wurde mit Mitteln des Europäischen Meeres- und Fischereifonds finanziert.
Das Projekt wurde mit Mitteln des Europäischen Meeres- und Fischereifonds finanziert.
WIE?
Neben Fachleuten – Ernährungswissenschaftlern, Meeresbiologen, Gastronomen, Historikern und Journalisten – bezieht das Projekt aktiv die lokale Bevölkerung ein, als Hauptquelle für Wissen und Fähigkeiten über die Fischereitradition der Gemeinschaft, aber auch als Träger der Weitergabe dieses Wissens und der Fähigkeiten.
FÜR WEN IST ES GEDACHT?
Es ist für alle gedacht! Für alle, die neue Erfahrungen sammeln und ihr Wissen erweitern möchten, indem sie das kulinarische Erbe unserer Region erkunden. Wir präsentieren das kulinarische Erbe von Umag, möchten aber für die Zukunft auch zeitgenössische Trends der Esskultur im Raum Umag vorstellen.
