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Kochen

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Fische und Meeresorganismen Säuberung

Rezepte

EINGELEGTE SARDINEN

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EINTOPF MIT TASCHENKREBS
(Josip Pino Tirelo)

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GEDÜNSTETE KALMARE
(Mario Dodici)

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Stockfisch-Pastete
(Silvano Pelizzon)

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JAKOBSMUSCHELN AUS DEM OFEN
(Luciano Bose)

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GEMISCHTER GEBRATENER FISCH – FRITTO MISTO
(Irena Bose)

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Workshop Sammeln von Meeresschnecken und Napfschnecken

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Fischverarbeitung

Workshopleiter Alessandro Milos und Mario Dodici

Workshop zum Salzen von Fisch

Workshopleiter Mario Dodici und Hrvoje Hrvatin

Fischkonserven-Workshop