CHI?
Il Museo civico di Umago, in collaborazione con la Comunità degli Italiani "Fulvio Tomizza" di Umago, ha avviato il progetto Sapore di mare con l'obiettivo di valorizzare la tradizione della pesca e preservare il patrimonio culinario basato su prodotti ittici locali e incoraggiarne l'ulteriore diffusione e sviluppo.
COSA?
Il progetto Sapore di mare è volto a informare il pubblico sull'importanza di consumare pesce e frutti di mare, a fornire informazioni sui tipi di pesce e di frutti di mare esistenti, e sulle tradizioni culinarie locali. L'obiettivo è incentivare il consumo di pesce e frutti di mare e, di conseguenza, rafforzare a lungo termine il settore della pesca nel territorio del Gruppo di azione costiera Pinna nobilis. Il progetto è stato finanziato con fondi europei, tramite il Fondo europeo per gli affari marittimi e la pesca.
Il progetto è stato finanziato con i fondi del Fondo europeo per gli affari marittimi e la pesca.
COME?
Oltre ai professionisti – tra cui nutrizionisti, biologi marini, ristoratori, storici e giornalisti – il progetto cerca di coinvolgere attivamente anche la popolazione locale, come principale fonte di conoscenze e competenze sulla tradizione della pesca locale, ma anche come catalizzatore del trasferimento di tali conoscenze e competenze.
A CHI È RIVOLTO?
È rivolto a tutti! A tutti quelli che desiderano fare nuove esperienze e ampliare le proprie conoscenze esplorando il patrimonio culinario della nostra regione. Vi presentiamo il patrimonio culinario di Umago, ma in futuro vorremmo presentarvi anche le tendenze culinarie contemporanee che lo contraddistinguono.
